Методы определения энергозатрат человека. Дыхательный коэффициент.

в) определение по таблицам калорическая коэффициента кислорода (ККО2). Его определяют исходя из величины ДК. ККО2 указывает, какое количество энергии высвобождается в организме при употреблении им 1л О2 при данном ДК. Таким образом, размерность ККО2 - ккал / л О2.

г) расчет энергозатрат за определенное время проводят, исходя из:

объема кислорода, который организм использовал за это время (VО2)

ККО2.

Расчеты проводят по формуле:

.

Энергетическая ценность различных питательных веществ различна; в расчете на 1 г вещества она составляет:

жиры = 9,3 ккал (39кДж)

белки = 4,1 ккал (17кДж)

углеводы = 4,1 ккал (17кДж).

То есть, энергетическая ценность жиров больше, чем в 2 раза превышает энергетическую ценность углеводов и белков.

На окисление 1г жира используется более чем в 2 раза больше О-, чем на окисление 1г углеводов. Поэтому величина ККО2 изменяется при окислении различных веществ на незначительное количество (от 4,69 ккал / л при ДК = 0,7 до 5,05 ккал / л при ДК = 1,0). Поэтому, при определении энергозатрат методом непрямой калориметрии нередко ограничиваются определением поглощением О2 (технически это гораздо проще, чем определение выделения СО2; поглощение О2 можно определить, например, по спирограмму) и среднего по величине ДК (0,82 - 0,85).

Необходимо помнить, что ГК не всегда зависит от вида окисленных в организме веществ:

- Он повышается (может быть больше 1,0) при произвольной гипервентиляции из организма выделяется СО2 крови;

- ДК становится больше за 1,0 непосредственно после физической нагрузки, вследствие того, что из мышц в кровь выделяются недоокисленные продукты метаболизма и вытесняют СО2 с бикарбонатов, зато позже ДК резко снижается и может стать меньше 0,7 (0,6 - 0,5) вследствие восстановления щелочного резерва крови (бикарбонатов).

Введите ваше имя:

Комментарий:

Защита от спама - введите символы с картинки (регистр имеет значение):