Щадящая диета. Народные методы лечения

Мясо и рыба - важные источники полноценных белков, витаминов и минеральных солей. В рыбе содержится более фосфора и кальция, чем в мясе, однако железа серьезно менее. Рыба переваривается и усваивается проще, чем мясо, что объясняется мень-шим содержанием в рыбе соединительной ткани (приблизительно в 5 раз).

Бобовые - горошек, чечевица, соя, фасоль - превосходят мясо по питательным качествам и в то же время не содержат возбуждающих веществ. В их состав входят в достаточном числе белки, минеральные соли, углеводы. С сои получают жирное масло, а соевое молоко часто лучше усваивается, чем коровье, по этой причине его дают детям грудного возраста в случае перевода их на искусственное вскармливание.

Из бобовых делают супы, пюре, гарниры. Плоды бобовых промывают и оставляют в воде на ночь, утром варят, а после разваривания протирают сквозь сито для уда-ния лушпиння.Солять, заправляют маслом.

Источником незаменимых аминокислот есть грецкие орешки.

Из жиров предпочтение отдают кукурузном, подсолнечном, соевом фритюре, которые добавляют к первым блюдам, овощных пюре, салатов.

Особое место в питании занимают овощи и фрукты. Овощи стимулируют шлун-кову секрецию, двигательную функцию пищеварительного тракта, жовчотворення, способствуют повыше-нию усвоение белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов.

Основными источниками углеводов, некоторых витаминов, минеральных солей (калия, железа, кальция, фосфора, магния и др.). Есть свежайший ягодки и фрукты: абрикосы, вишни, груши, яблочки, вороная смородина, виноград, земляника, айва, персики, малина, бананы, грана-ты, плоды шиповника.

Употребление свежайших овощей и фруктов тормозит развитие гнилостных процессов в ки-шечника. При запоре фрукты, ранее клетчатка оболочек плодов, усиливают перистальтику, способствуют опорожнению кишечника. Применяют чернослив, инжир, аг-рус. Рекомендуют тоже маринованные и квашеные фрукты и овощи.

Хотя при остром энтероколите и обострении хронического не рекомендуется давать ребенку свежайший овощи и фрукты, ведь они ускоряют продвижение еды кишечником и зумов-ляют раздражение его стены. В ходе обострения их дают в протереть или вареном виде (пюре, кисели и др.)..

Если здоровому ребенку весьма важно обеспечить полноценное питание, то больному тем паче, ведь у нее часто аппетит снижен или отсутствует.

Так или иначе нужно учитывать общее состояние ребенка.

Введите ваше имя:

Комментарий:

Защита от спама - введите символы с картинки (регистр имеет значение):